Juhtúrós krumplis tészta – laktató étel böjtös napokra

Készítsünk krumplis tésztát!

Az apróra vágott hagymát megpirítom olajon, aztán egészen kicsi kockákra vágott nyers krumplit ráteszem a hagymára, megszórom pirospaprikával és vizet öntök alá, melyet folyamatosan pótolok, amíg a fedő alatt a krumpli meg nem puhul. Ezalatt kifőzöm a tésztát (mindenki ízlésének megfelelő tésztát választ alakra és alapanyagra tekintettel). Amikor a krumpli megpuhult, hozzáöntöm a leszűrt főtt tésztát és összekeverem. Ezen a ponton lehet továbbízesíteni: őrölt köménnyel, egy kis lecsóval…

Az elkészített krumplistésztát tűzálló tálba teszem, tetejét juhtúróval megszórom és a sütőbe rakom, amíg a túró megolvad. Laktató étel böjtös napokra

Forrás: W. Ungváry Renáta: A Kismama babakonyhája

juhturos1-300x225